絲瓜釀蝦丸

原料

鮮蝦: , 絲瓜: , 鹽: , 雞精: , 玉米澱粉: , 魚仔醬:

步驟

1鮮蝦去殼抽筋剝成蝦仁,用刀背剁或用攪拌機攪成蓉,加少量鹽,雞精,玉米澱粉,一點點水,和成蝦泥,撐打上勁

2絲瓜去皮,橫一刀斜一刀切成塊,平底朝下在盤中碼放好

3用湯勺將蝦泥勺成丸子放在碼好的絲瓜上,留一點蝦泥不要用完

4蒸鍋大火燒上汽後,將盤子放蒸鍋上蒸10分鐘

5蒸的同時,將沒用完的蝦泥加薑末,鹽,雞精和少量水煮成湯汁,濾去渣以後,加水澱粉勾芡

6將蒸鍋中的絲瓜蝦丸取出,倒去盤中蒸出來的水分,在蝦丸上撒上魚仔醬,最後將芡汁澆在上面即可


相關菜譜

  • 蝦丸絲瓜湯
  • 絲瓜蝦丸湯~
  • 釀絲瓜
  • 絲瓜釀肉
  • 肉餡釀絲瓜
  • 絲瓜釀肉丸
  • 絲瓜釀肉
  • 絲瓜釀肉丸
  • 絲瓜釀肉丸
  • 蝦丸釀豆腐的做法
  • 蒜蓉釀絲瓜
  • 乾貝肉丸釀絲瓜
  • 蝦丸
  • 蝦丸
  • 蝦丸
  • 蝦丸
  • 蝦丸
  • 蝦丸
  • 蝦丸
  • 蝦丸
  • 蝦丸
  • 蝦丸
  • 蒜蓉絲瓜釀肉
  • 蝦仁釀絲瓜的做法
  • 蟹黃蝦蓉釀絲瓜
  • 蒜蓉蒸釀絲瓜
  • 雙蛋釀絲瓜的做法
  • 自製蝦丸
  • 炸蝦丸
  • 藏紅花蝦丸
  • 手工蝦丸
  • 手工蝦丸
  • 酥脆蝦丸