水晶粉: 50g， 白開水: 50g， 水麥芽: 150g， 涼白開: 50g， 各種顏色的餡料: 適量， 食用油: 適量
150g水晶粉，50g白開水混合成糊狀！
2混好的粉漿！
3這部真的是照不太清楚，就是50g水加150g水麥芽煮開！
4煮開的糖漿水趁熱倒入水晶粉的粉漿里，攪拌均勻！
5兩種液體的混合體，放入蒸鍋中蒸15分鐘左右！
6蒸至粉漿變至透明，沒有液體流動就好了！
7我選擇的是比較鮮艷的櫻桃餡，黑芝麻餡，紅棗餡，分15g一個！
8帶上一次性手套，分皮40g，包住餡料！
9我用的是果凍模，現在模具里刷上一層薄薄的油，把包好的水晶月餅按壓的到模具里，放冰箱冷藏至兩個小時，脫模！
10做好的成品！
11自己嘗了一個，感覺水晶皮Q彈，也不是很甜，還不錯！
熊熊碎碎念：這個分量大概能做7個左右的水晶月餅，蒸至的皮，非常健康，不像某某月餅，高油，高糖，高熱量，保存，冰箱密封保存，冷藏大概兩三天食用完！