什錦藕丁

原料

: , 毛豆: , 胡蘿蔔: , 辣椒: , 生抽: , 鹽: , 糖:

步驟

1所有材料洗凈,藕去皮,將藕和胡蘿蔔切丁,辣椒切斷。

2毛豆用沸水焯一遍,水中加點鹽去青味。

3開火,鍋中倒入油,燒至八成熱。

4將胡蘿蔔丁倒入鍋中翻炒,炒到六成熟之後倒入毛豆翻炒。

5下藕丁後,加生抽一勺,少許糖和鹽。

6所有材料都炒熟後,就可盛出了。

小技巧

注意,胡蘿蔔一定要過油,這樣胡蘿蔔素能完全釋放,利於人體吸收。


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