聖誕薑餅屋

原料

低粉: 500, 糖粉: 100, 紅糖: 50, 姜粉: 2茶匙, 肉桂粉: 1茶匙, 泡打粉: 1/2茶匙, 黃油: 100, 雞蛋液: 100, 水飴: 60, 蛋白糖霜:: , 蛋清: 兩個, 糖粉: 300, 檸檬汁: 適量, 色素: 適量

步驟

1所有粉類混合均勻備用。黃油隔水融化加入糖粉、紅糖和水飴攪拌均勻細膩無顆粒。分三次加入打散蛋液,攪拌均勻後倒入麵粉,用手揉到麵糰光滑,冷藏30分鐘。

2將鬆弛好的麵糰在不沾油布上擀成3mm的麵皮,按照圖紙,裁出所有餅乾形狀。面積較大為了當初鼓包變形,要在餅乾胚上用餐叉戳出孔。

3裁出所有造型後,擀出一個大小略大於薑餅屋底面積的餅底來,也要戳孔!

4餅乾烤好冷卻備用。將蛋清和糖粉稍微混合至無乾粉,倒入檸檬汁,開打蛋器打到有尖頭垂下不低落狀態。

5三個小碗各裝兩勺糖霜加入所需色素攪拌均勻裝入裱花袋。注意保持米密封,防止糖霜變干。

6餅乾都涼透後開始組裝。找到合適位置,在餅底和餅乾需要接觸的地方,擠上白色糖霜粘起來。開始需要找東西固定一下,防止倒掉。

7組裝

8繼續組裝

9糖霜沒幹時不能裝屋頂,容易壓垮或讓薑餅屋變形。可以先在牆壁上做下小裝飾。

10糖霜變干,牆體足夠穩定後再「蓋」上屋頂。沿著屋檐擠上白色糖霜做「積雪」,並適當拉出「冰凌」。利用手頭有的材料適當裝飾後,再用篩網撒上薄薄一層糖粉當作「飄雪」就完成了!

11偏房裝飾——手繪聖誕樹和花朵

12之前買來準備做蛋糕的糖人——聖誕老爺爺和立體聖誕樹

13手繪薑餅人,可以分得出男女嗎?

14Merry X'mas!

15手繪薑餅

16圖紙來自萬萬,再次感激!

小技巧

1.紅糖結塊後顆粒較多,最好先篩選下再用,不要像我,揉面時不住的停下往外挑紅糖顆粒。 2.薑餅麵糰且剩下的邊角,可以揉團再擀開,用聖誕主題切模做些薑餅。 3.糖霜非常容易變干,暫時不用時要用密封袋裝起來。同樣,裝飾完薑餅屋剩下的白色和彩色糖霜可以繼續用來畫薑餅,不要浪費嘛!


相關菜譜

  • 薑餅屋-聖誕屋
  • 聖誕薑餅屋
  • 聖誕薑餅屋
  • 聖誕薑餅屋
  • 聖誕——薑餅屋
  • 聖誕薑餅屋
  • 「聖誕薑餅屋」
  • 聖誕薑餅屋
  • 聖誕薑餅屋
  • 聖誕薑餅屋
  • 聖誕薑餅屋
  • 聖誕薑餅屋
  • 聖誕薑餅屋
  • 聖誕薑餅屋
  • 聖誕?薑餅屋
  • 聖誕薑餅屋
  • 聖誕薑餅屋
  • 聖誕薑餅屋
  • 聖誕薑餅屋
  • 聖誕薑餅屋
  • 聖誕薑餅屋
  • 聖誕薑餅屋
  • 聖誕薑餅屋
  • 聖誕薑餅屋
  • 聖誕季│聖誕薑餅屋
  • 聖誕薑糖餅屋
  • 親子聖誕薑餅屋(薑餅)
  • 聖誕薑餅人&薑餅屋
  • 聖誕薑餅屋/餅乾屋燈光圖紙
  • 聖誕薑餅屋的做法
  • 聖誕薑餅屋~merry christmas~
  • 繽紛聖誕巧克力薑餅屋
  • 聖誕薑餅屋的做法
  • 薑餅屋