原料

鯽魚: 1條， 赤小豆: 少許， 蓮子: 少許， 粉葛: 500g

步驟

1準備材料：赤小豆、蓮子洗凈、粉葛去皮切塊；鯽魚讓店家殺好，回家洗凈抹乾水份用鹽腌十分鐘。

2湯煲放入足夠水放入粉葛、赤小豆、蓮子，水開後撇走浮起的泡泡

3鯽魚下鍋煎至兩邊微黃

4魚煎好後入隔渣袋（我是用了兩條魚的）

5將魚放入湯煲里大火燒開後轉中火煲1個半小時

6來~飲靚湯

小技巧

鯽魚小的要用兩條，湯的味道會更鮮甜；沒有買到魚的可以用豬骨代替 煲湯需要加的水量根據煲湯的時間，食材的多少，自家火力的大小，等適當增減；煲湯的水要一次性加足，煲湯的途中實在需要加水，要加開水。