紅豆椰蓉餡(簡單不用稱)

原料

椰蓉: 適量(大概半碗多), 牛奶: 半碗, 雞蛋: 一個, 鷹粟粉: 二湯匙, 白糖: 小半碗(5~6湯匙), 紅豆: 適量(大概半碗)

步驟

1準備好材料,紅豆餡自己做,沒放出來

2牛奶和白糖倒在不粘鍋或者陶瓷煲里攪拌均勻,(我的是包裝煉奶省略放糖)

3打個雞蛋進去打散再放進鷹栗粉,攪拌均勻至無粉粒狀

4放椰蓉進去攪拌均勻,但是又有點濕的狀態,一定要有點濕哦,如果覺得水多可以再加多點椰蓉

5放玉米油後開小火用湯匙不停攪拌。。。。這時候很重要不要停下來

6然後慢慢變粘稠而且有濃郁的椰香味,攪拌差不多五分鐘你舀起來時不會散而且成團又不會掉,證明成功了

7最後加上紅豆餡攪勻

8帶上一次性手套,左右手心交替輕輕壓一壓再揉成小湯圓備用

9包子做好咯

小技巧

椰蓉要看你的牛奶多少來定,水多了加多點椰蓉,如果散不成團就是鷹栗粉放少了,一般沒什麼難度


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