清湯雲吞

原料

豬肉餡: , 豬油渣: , 香蔥: , 大地魚粉: , 雞蛋雲吞皮:

步驟

1把所以材料混合,加入少許糖,適量的鹽,油,生粉抓勻。

2混合好後用筷子順著一個方向攪,使其上勁。

3雞蛋雲吞皮

4準備好後就可以包了,包你喜歡的形狀,我要求不高,做的是最簡單的,不漏餡就可以了。

5肉餡放中間,對摺,虎口一壓就可以囉

6很快一盤就做好了?

7燒湯底,加入雲吞,加入時令青菜,出鍋?

小技巧

1,雲吞餡和湯底都加了大地魚粉和豬油渣特別香,香味和外面賣的一樣一樣的。豬油渣用來包雲吞和餃子特好吃,害怕油脂的話偶爾吃不錯啊。 2,雞蛋雲吞皮特別勁道,沒有用普通雲吞皮也是可以的。 3,肉餡向一個方向攪拌使其上勁,吃起來口感好,有嚼勁。


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