彩色冰皮月餅

原料

冰皮月餅粉: 240g, 白油: 25g, 餡料: 350g, 果味粉: (不同口味各5g), 立體造型模具: 1個, 糯米粉: 適量, 水: 100ml

步驟

1準備材料

2月餅粉加入100ml水,攪拌均勻

3加入白油,揉制柔滑狀態

4取一些冰皮分成幾分加入果味粉上色

5我的模具能裝下50克所以分成每一團25克 不然裝不下餡料也一樣

6將冰皮滾圓,壓下 然後在冰皮邊緣壓 中間厚 旁邊薄 壓到原先的兩倍大

7將餡料滾圓放入冰皮中間,包住餡料滾圓

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