香辣水煮魚片

原料

草魚: 1000g, 小紅辣椒: 100g, 蒜頭: 100g, 蔥: , 姜: , 細辣椒面: , 花椒: , 白鬍椒粉: , 料酒:

步驟

1魚洗凈,頭、骨、肉分開,魚頭跟魚骨用料酒、胡椒粉腌制

2魚肉切薄片,切成蝴蝶片,用胡椒粉、鹽、生粉、料酒腌制

3小紅辣椒,蒜頭切成碎,姜、蔥切小段

4油燒熱,放入花椒、姜段、小紅辣椒、蒜翻炒。放入腌制好的頭、骨繼續翻炒1分鐘。倒入水,水量淹沒魚骨,加鹽,一小勺酒,蓋上蓋子大火煮7、8分鐘。把魚骨撈出盛入碗中,然後放入魚片,煮到魚片變白就好

5撒上芝麻,燒油淋上即可

小技巧

放入魚片時,最好一片一片放入


相關菜譜

  • 香辣水煮魚片
  • 香辣水煮魚片
  • 香辣水煮魚片
  • 水煮魚片
  • 水煮魚片
  • 水煮魚片
  • 水煮魚片
  • 水煮魚片
  • 水煮魚片
  • 水煮魚片
  • 水煮魚片
  • 水煮魚片
  • 水煮魚片
  • 水煮魚片
  • 水煮魚片
  • 水煮魚片
  • 水煮魚片
  • 水煮魚片
  • 水煮魚片
  • 水煮魚片
  • 水煮魚片
  • 水煮魚片
  • 水煮魚片
  • 水煮魚片
  • 水煮魚片
  • 《水煮魚片》
  • 水煮魚片
  • 水煮魚片
  • 水煮魚片
  • 水煮魚片
  • 水煮魚片
  • 水煮魚片
  • 水煮魚片
  • 水煮魚片
  • 水煮魚片