可樂雞翅

原料

百事可樂: 2罐, 雞翅: 15個, 老抽: 2勺, 生抽: 4勺, 料酒: 2勺, 鹽: 適量, 姜: 2~4片, 白芝麻: 適量

步驟

1雞翅洗凈放入鍋中,加冷水剛好淹沒雞翅,兩三片姜放入一起煮。水開後再煮五分鐘撈出,用冷水沖洗去除白沫,用牙籤在雞翅上戳一戳。 雞翅稍稍晾晾,放置到不再滴水的狀態。 冷油下鍋,小火煎制,記得翻面。

2煎至表皮金黃撈出。

3煎好的雞翅放入鍋中,倒入兩罐百事可樂,兩勺老抽,四勺生抽,兩勺料酒,適量鹽。

4蓋上鍋蓋,悶煮十分鐘。十分鐘後把鍋蓋揭開,大火翻動收汁。

5裝盤,撒適量白芝麻。 完工。

小技巧

1、建議使用不粘鍋,少油更健康,雞皮也不會粘在鍋上。 2、用牙籤戳洞既能保持完美賣相,還能更好入味。


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