巧克力甜酥奶酪蛋糕

簡介

如果你喜歡吃剛調和好的甜酥柄麵糰或加冰激淋吃,那你一定喜歡下面這個食譜!一小塊就會讓你回味無窮!很值得花些心思來做!

原料

巧克力華夫餅乾170克,碾成細末,白糖200克,黃油55克,溶化,奶油乾酪448克,切丁,酸奶油460克,雞蛋3個,香草精10毫升,黃油55克,包裝好的紅糖塊55克,白糖50克,水30毫升,香草精5毫升,中筋麵粉60克,半甜巧克力粒170克,白糖8克

步驟

1.烤箱預熱到攝氏175度。 2.巧克力華夫餅乾末與50克白糖和溶化的黃油一起拌勻,壓實到直徑22.5厘米的彈簧扣模鍋底部,邊緣翹起約1.3厘米高。在預熱到攝氏175度的烤箱裡烤8分鐘左右。 3.甜酥餅麵糰的做法:在碗里將55克黃油或人造黃油與紅糖及50克白糖打散調勻,拌入水和5毫升香草精,再加麵粉和半甜巧克力粒並打散調和均勻。 4.奶酪蛋糕的做法:在食品處理器或攪拌器里將200克白糖和全部奶油乾酪一起打散,加230克酸奶油、雞蛋和5毫升香草精並充分攪拌後倒在準備好的蛋糕皮上。 5.將甜酥餅麵糰分成2湯匙1份,均勻放在蛋糕頂部,然後將其向下壓到蛋糕表面以下。在攝氏175度的烤箱裡烤40分鐘左右,這時蛋糕中心應該還是微微晃動的,沒有完全凝固。將醬汁抹在熱的蛋糕上面,讓其自然冷卻後放冰箱冷藏4小時以上。 6.抹在蛋糕頂部的醬汁的做法:將留下的230克酸奶油、5毫升香草精和8克白糖攪拌均勻,趁熱抹在蛋糕表面即可。


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