原料

65%的黑巧100G、蛋黃2個、室溫黃油100G、鮮奶油50ML、無糖可可粉50G、糖粉125G、百利甜酒1勺。

步驟

1、黑巧隔熱水融化，拌勻後加入蛋黃和室溫軟化並切小塊的黃油，用力攪拌。 2、在1中加入鮮奶油，糖粉，可可粉和百利甜酒攪拌拌勻。 3、在鋪了烘焙紙的模具中倒入巧克力漿，入冰箱冷藏2小時以上。 4、拿出切小塊，整形，滾可可粉（分量外）。