粘米粉: 230克， 馬蹄粉或者粟米粉: 20克， 水: 375至425毫升， 油: 適量， 生抽: 小半碗， 清水: 小半碗， 洋蔥: 半個， 八角: 兩顆， 白糖蚝油: 各少許， 蒜蓉: 少許
1腸粉
2首先得有兩個這樣的平盤
3做法：1，粘米粉和清水1：1.5勾兌好最好過濾一下，口感更好的！ 做法：2，每一盤滿一湯勺漿，搖晃均勻盤裡的粉漿，入蒸鍋蒸兩分鐘即可！ 做法：3，加肉或加蛋的話，粉漿稍微少一點點，不要滿一湯勺，然後加入肉末，時間也是兩分鐘，加入雞蛋要把蛋弄散弄均勻，出鍋後可以澆上自己制的醬汁。 以上是刮腸粉的做法！ 下來講熬醬汁 腸粉醬汁做法： 小半個洋蔥，八角兩顆，少許蒜蓉，少許油炒出香味，加入小半碗生抽，小半清水，少許白糖和蚝油調味，煮開即可。
4一湯勺蒸出來的厚度正正好
5記得要搖晃均勻再蒸哦
6看到了嗎？成品非常好的呢?
7加肉這一盤，粉漿要水一點。
8入鍋蒸時也可以灑一些蔥花，顏色會更美！
9加蛋的也要少漿，不然蒸出太厚會影響口感。
10雞蛋弄散之後才能入鍋蒸呢
11加蛋
12齋粉
13加肉的腸粉
14先蒸刮兩盤齋粉，再加一盤加肉末的，最後加一盤加蛋的，正好一個人的量。
15美味又衛生的腸粉端上桌享用吧！
16成品
17好吃看得見！哈哈哈
18建完菜譜才發現沒發醬汁圖 趕快回來補上 洋蔥或者紅蔥頭都可以，八角，蒜蓉，煸炒之後調入生抽，蚝油，白糖，清水熬煮開即可
19煸炒出香味
20真的很香
21勾個薄芡醬汁會更靚 但這次我沒勾芡哦
22這圖的成品是250克粉包括20克粟米粉的 375毫升水 如果想要更濕軟的可以再加50毫升水，不能再多。看個人喜好的口感吧，我的家人愛吃這種稍微韌一點的。
我個人喜歡把做法集中寫在一起 有興趣的朋友可以先看一遍做法 再往後看圖 印象會深刻 ???