豆乾: 500克， 老抽、生抽、蒸魚豉油、白糖: 適量， 生薑片、八角、桂皮、干辣椒絲: 若干， 植物油:
1豆乾洗凈，焯水。
2撈出豆乾，控干水份。
3豆乾入油鍋，中火炸15分鐘。
4濾去油份，鍋中加入水和調味料，中小火燒煮，直至收汁。
5美味的滷豆干，味道好極了。
1、白豆乾多加點老抽，醬油豆乾就少加點。 2、豆乾入油鍋是油炸，所以油要多多。 3、燒煮豆乾的水量不可多，與豆乾齊平即可