黑芝麻元宵

原料

糯米粉: 1000克, 熟黑芝麻: 200克, 花生: 100克, 黃油: 100克, 蜂蜜: 適量, 糖: 適量

步驟

1熟黑芝麻、花生,料理機打碎混合

2加入白糖、蜂蜜,根據自己喜歡的甜度添加,然後加入融化好的黃油(也可用豬油),攪拌好的黑芝麻餡要濕一些,然後放入冰箱冷藏使之變硬。

3餡料變硬之後,分成10克一份,團成球形

4放入糯米粉中晃動,使之粘上糯米粉,準備一盆清水,粘上糯米粉的餡料放在笊籬上全部浸入水中再撈起,然後繼續放入糯米粉晃動。如此反覆4-5次,達到自己想要的大小就可以了

5美味可口的黑芝麻元宵就做好了,開水下鍋,煮熟就可以吃了,吃不了的裝袋冷凍,隨吃隨煮

6因為剛吃了晚飯,就煮了兩個嘗嘗,味道不要太好哦⊙∀⊙!

小技巧

餡料一定要多放黃油,否則會幹,吃的時候不往外流餡 晃粉的時候也要晃勻


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