下酒利器冷吃兔

原料

兔肉: 一隻, 干辣椒: 若干, 菜籽油: 半斤, 料酒: 一兩, 八角: 5個, 老抽: 若干, 大蔥: 3根, 姜: 10片, 花椒: 兩把, 蒜: 10瓣, 鹽: 15克, 冰糖: 30克, 老薑: 1塊, 白芝麻: 若干, 陳皮、桂皮等大料: 一隻

步驟

1加料酒、鹽、薑片、大蔥腌制一小時。

2根據自己喜好把兔子的水汽炒干,撈起。

3加點冰糖、豆瓣、蔥蒜、姜、大料、干海椒、花椒炒香。

4加兔肉中火慢炒15分鐘,加白芝麻、雞精、味精起鍋。

5放冷食用。


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