冬陰功醬: 1包, 海蝦: 6隻, 草菇: 若干, 香茅: 2根, 南姜 青檸汁: 少許, 姜: 少許, 椰汁: 一大碗, 沙白: 20個
1沙白放鹽水一小時吐沙乾淨,草菇洗凈對剖,蝦洗凈,香茅切段姜切片
2一般用冬陰功將會更入味,我常去香港,一般用這個牌子
3下薑片爆香
4下海蝦沙白炒香
5加入冬陰功醬
6加水後下香茅,此時也可根據個人口味下椰汁或南薑末
7下椰汁,因為椰汁偏甜一般不宜下太多,一碗半的量就好
8下草菇
9煮熟後起鍋既成