原料

蔬菜(幾種，除了綠葉菜): 適量， 小青椒: 兩三個， 麵條: 一小把， 姜: 適量， 蒜: 適量， 老乾媽: 適量， 雞精: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 醋: 適量， 花椒粉: 適量

步驟

1洗菜，菜切成條狀(片狀)，小青椒切段，姜蒜切碎。

2熱鍋加油，油燒一下，加姜蒜、青椒段，炒一會兒，加菜，快起鍋加入鹽，起鍋把菜盛在碗里。(菜的軟硬根據自己口味)

3鍋中燒水，水開後把麵條放入鍋中，麵條煮熟起鍋放在步驟2的碗里。

4把麵湯，雞精，生抽，醋，老乾媽，花椒粉放入步驟3的碗里，這樣美味的麵條就大功告成啦?

小技巧

①不知放多少面的可以採用此法： 先放一點麵條，用筷子挑一挑，看下夠吃不，不夠的話，再加點。這樣就不會浪費了。 ②煮麵條的同時也可以把菜，調料放入鍋中一起煮， 快起鍋的時候放老乾媽，這樣辣椒油顏色就不會變。 ③如果喜歡吃蛋，也可以煮一個蛋，或者煎一個蛋放麵條里，我常常這麼弄！