金桔: 500克， 冰糖: 200克， 水: 400ML， 檸檬汁: 幾滴
1金桔水裡浸泡30分鐘，清洗乾淨瀝干水分。
2對半剖開，去籽，切絲。
3金桔絲和冰糖一起加入鍋中，倒入約400ml的水（剛好沒過金桔即可）
4蓋上蓋子大火燒開，拿去蓋子轉中小火熬制約30分鐘。注意最後粘稠時段要不段攪拌，以防粘鍋，熬到果醬的濃稠狀態就可以了。
5趁熱裝入盒中，如果要包裝裝果醬瓶，需倒置30分鐘後。放冰箱不開蓋可放1個月左右。
6金桔醬可以沖水飲用，或者塗抹麵包。
如果裝果醬瓶，請高溫消毒。