改良台式香腸

原料

免治豬肉: 530g, 白糖: 60g, 鹽: 1g, 姜蔥蒜粉: 3g, 丹鳳高粱酒58度: 30ml, 鹽漬羊腸衣: 1條

步驟

1所有材料混合研製半小時

2剪一個小支礦泉水瓶當漏斗經濟實惠好操作,灌好之後扎一小節,用針扎幾下,放進開水鍋了燙兩分鐘撈起,爆曬三天差不多了

3媽媽給了5斤的配方,自己做了一些調整

小技巧

偷懶用了免治豬肉,還是用切的口感比較好。台式比較偏甜,所以鹽不放多的。姜蔥粉是我多加的(媽媽給的配方里沒有的,她說酒就夠香的了,呵呵試試嘛)


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