原料

生麵糰: 適量， 土豆: 一個， 胡蘿蔔: 一根， 洋蔥: 適量， 日式咖喱膏: 半塊

步驟

1麵糰做法不再贅述，個人喜歡水和麵粉大約1比2左右，冬天水適當加量，隔夜冷藏發酵至兩倍大。

2土豆胡蘿蔔滾刀塊，（因為是做包子餡，所以需要小一點，指甲蓋大小比較合適。）洋蔥切丁。

3平底鍋中加適量開水，放入咖喱，土豆胡蘿蔔洋蔥，大火煮開，轉小火熬至收汁。

4取適量麵糰（大小隨個人喜好），用手粗略擀平，邊緣薄中間略厚，包成喜歡的形狀。

5包好的咖喱包靜置鬆弛十五分鐘左右。 蒸鍋燒水，燒開後上鍋大火蒸十五分鐘關火。（關火後可以再虛蒸五分鐘）

6掰開就能感受到的香氣炸彈~

小技巧

1. 麵糰水量根據氣候及自家麵粉吸水情況進行調節 2. 煮咖喱之前，不在意油的人可以用少許油講洋蔥土豆胡蘿蔔煸香，做好的咖喱香氣會更濃郁。 3.咖喱醬汁濃度建議如圖所示，因為要包進麵糰里，水分不能太多，會破掉露餡。