煎羊排配新鮮香草

原料

羊排: 3塊, 植物油: 2-3湯匙, 米飯: 一小碗, 綠胡椒束(裝飾用): 一束, 羅勒葉(裝飾用): 3片, 腌制羊排用料:: , 現磨黑胡椒碎: 半湯匙, 食鹽: 0.25湯匙, 橄欖油: 4湯匙, 沙司原料:: , 植物油: 2-3湯匙, 蒜蓉: 1湯匙, 紅甜椒丁: 1湯匙, 黃甜椒丁: 1湯匙, 檸檬草絲: 2湯匙, 辣椒: 3-5個, 薑片: 1湯匙, 科菲爾檸檬葉片: 半湯匙, 羅勒: 1小把, 綠干胡椒粒: 1湯匙, 耗油: 1湯匙, 魚露: 1湯匙, 糖: 0.25湯匙, 泰國威士忌: 1湯匙

步驟

1腌制羊排:以鹽,油,胡椒塗抹羊排,放置冰箱冷藏30分鐘

2取平底鍋中高火加熱,把羊排煎至你需要的熟度,錫紙包好保溫

3沙司醬做法:大火加熱植物油,加入蒜蓉,檸檬草,辣椒,薑片,煸炒出香

4加入剩下的蔬菜和威士忌,煮2分鐘

5以耗油,魚露,糖調味

6擺盤:揭開錫紙,把羊排放中間

7倒入沙司醬

8配搭米飯一起食用,旁邊擺上裝飾即可

小技巧

適合兩人世界燭光晚餐,做並不難,關鍵是那些食材


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