簡單快手黃燜雞

原料

雞肉: 適量, 姜: 3~4片, 八角: 2個, 草果: 1個, 豆瓣醬: 2勺, 料酒: 幾滴, 生抽: 幾滴

步驟

1放油,放姜,八角,草果下去炒香。

2等姜變成焦黃色,倒入洗凈的雞肉。翻炒至雞肉變色。

3放入豆瓣醬,炒勻。

4一次性加水沒過雞肉(我這裡有米血料。就一起放入) 蓋上蓋子,大火燒開沸騰後,轉中火半小時。 半小時後,放大蒜(想放洋芋,蓮藕,豆皮可以放進去),放生抽,料酒幾滴。繼續開中火。

5收汁即可。愛吃有汁的可以留一點汁。 tip:快收汁前,嘗一下,如果味道不夠,可以再放鹽,豆瓣醬去調。

6裝盤,撒上芝麻。

小技巧

愛辣的小夥伴,要自行放辣。


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