銅鑼燒

簡介

小時候看多啦A夢,除了它那什麼都有的袋子以外,印象最深刻就是多啦A夢最愛吃的銅鑼燒啦~今天自己試做了一次,做出來還真是挺像的,呵呵~~看著這些可愛的銅鑼燒,好象又回到童年,好開心~~^-^

原料

(約10個銅鑼燒的量),雞蛋3個,糖約10大匙(我覺得這個分量做出來太甜了,可以減點),牛奶5大匙,蜂蜜2小匙,麵粉約16大匙(180克),泡打粉1小匙,紅豆沙400克

步驟

1、全部蛋放到大碗里打至粗泡後分3次加糖,打至發白且完全打發(就是全蛋打發),打發後加入牛奶和蜂蜜,一次加一點麵粉、泡打粉混合過篩後分次篩到蛋糊中,快速拌勻(我也不知道這快速是要多快,反正我也拌了挺久的。。。),蓋保險紙靜置半小時。 2、平底不沾鍋燒熱,倒入大概3大匙的麵糊,中小火煎到表面很多氣泡或者看到邊邊有點翹起來,鏟子可以順利鏟起餅邊就好,把餅翻過來略煎一下就可以了(這個過程是需要點耐性的,每個餅我大概煎了7、8分鐘,而我的鍋每次又只能煎一個,等待總是難熬的。。。) 3、煎好的餅皮應該一面是咖啡色,一面是米黃色的。餅皮放涼後取兩個大小相當的,在米黃色那面抹上紅豆沙,對齊蓋好就是多啦A夢最愛吃的銅鑼燒啦~


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