原料

牛肉沫: 適量， 糯米飯: 適量， 生抽: 少許， 黑胡椒粉: 少許

步驟

1糯米洗凈泡半小時，用電飯鍋煮熟待用。

2牛肉沫加生薑沫，蔥沫，少許鹽拌勻備用。

3將糯米飯裡面放一點油，倒入牛肉沫加少許生抽和少許黑胡椒粉拌勻。

4鍋里倒油燒至八分熱，手上抹少許油，把糯米飯和牛肉沫混合物做成丸子，中小火炸至金黃。

5吸油紙吸去余油，裝在盤子裡，趁熱吃。

6也可以用糖醋燴一下配菜吃。

小技巧

1.牛肉裡面要加雞蛋和豆腐一起絞肉，做出來的牛肉沫特別的嫩滑。 2.我是一邊做丸子一邊炸的，很方便，做丸子的時候手上一定要抹油，不然太粘手。不追求完美的人可以直接用勺子挖了放油鍋裡面炸，挖一個勺子用清水過一下再挖下一個。 3.吃不完的丸子可以放冰箱冷凍，吃的時候提前化凍，然後糖醋燴或燒湯，做雜燴都可以。 4.糯米飯煮硬一點做出的丸子口感好。