蔓越莓餅乾

原料

黃油(總統牌淡味): 100克, 低粉: 157克, 蔓越莓干: 25克, 蛋黃: 2個, 蛋白: 半個或小一個, 糖粉: 50克, 檸檬汁: 幾滴

步驟

1準備好所有材料,這裡忘了檸檬汁

2黃油常溫下軟化,加糖粉打發至糖融化,黃油柔軟即可,加入蛋黃(蛋黃多會顯得顏色好看)和蛋清的混合液,繼續攪拌均勻

3加入蔓越莓干,繼續攪拌均勻

4篩入低粉,攪拌均勻

5整形,方的圓的都可以,全憑個人喜好哦,然後入冰箱冷凍一小時左右!

6從冰箱取出切成厚薄相同(這點很重要,不同厚薄就會造成上色程度不同,我就是因為沒標尺量,導致上色有深有淺)的餅乾,依次放入烤盤,烤箱預熱170度

7入烤箱,上下火,中層烤15—20分鐘(根據自己烤箱的情況定,我的是長帝的),最後幾分鐘要注意,上色變深至微焦即要立刻關掉出爐,剛出爐時有點軟,別心急,冷卻幾分鐘後即會變硬,到時即可裝盤,包裝送人或自食啦!

小技巧

我是新手,歡迎大家提建議!互相學習才會做出更好吃的甜點!


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