啤酒辣雞爪

原料

雞爪: 14隻, 辣椒油、麻油: 適量, 花椒大料、蔥姜蒜: 適量, 春光野山椒醬: 一小勺, 濃醬油: 適量, 糖、鹽: 適量, 啤酒: 一罐

步驟

11、雞手清洗乾淨,搞衛生剪指甲,每隻切兩半。2、雞手冷水下鍋打水焯,不蓋鍋蓋,開鍋後揀出。3、蔥姜蒜切末備用。

21、熱鍋加辣椒油、麻油。2、加白砂糖熬糖色。3、加花椒大料、蔥姜蒜爆香。4、加雞手翻炒。5、加啤酒,我感覺辣口不夠,又加了一小勺野山椒醬。6、開鍋後加鹽,小火慢燉半小時。

3湯汁粘稠即可出鍋。

4搭配素炒胡蘿蔔土豆絲、桂圓枸杞小米粥。

小技巧

1、雞手如果油乎乎的比較膩,直接用少許辣椒油及麻油爆鍋,做出來的比較清爽一些。2、加一罐啤酒,省去了各種料酒及水的環節。3、本人不喜歡高壓鍋食物,小火慢燉感覺更入味。


相關菜譜

  • 桂花啤酒雞爪
  • 辣啤酒雞
  • 香辣雞爪爪
  • 電飯煲鹵啤酒雞爪
  • 香辣啤酒雞
  • 啤酒辣雞腿
  • 啤酒滷雞爪
  • 香辣雞爪
  • 酸辣雞爪
  • 酸辣雞爪
  • 酸辣雞爪
  • 酸辣雞爪
  • 酸辣雞爪
  • 香辣雞爪
  • 酸辣雞爪
  • 酸辣雞爪
  • 香辣雞爪
  • 香辣雞爪
  • 香辣雞爪
  • 酸辣雞爪
  • 檸檬酸辣雞爪
  • 檸檬酸辣雞爪
  • 酸辣雞爪
  • 酸辣雞爪
  • 酸辣雞爪
  • 酸辣雞爪
  • 香辣雞爪
  • 酸辣雞爪
  • 姜辣雞爪
  • 酸辣雞爪
  • 酸辣雞爪
  • 酸辣雞爪
  • 香辣雞爪
  • 香辣雞爪
  • 香辣雞爪