原料

普通麵粉500克，乾酵母5克，水300克，紅曲粉適量，黑芝麻少許，紅豆沙內餡

步驟

1.將乾酵母與水混合均勻，加入麵粉中，揉成光滑的麵糰（我用的是麵包機和面程序揉的面），發酵至原體積的2倍大 2.取30克左右的麵糰，加入紅曲粉揉成粉色，備用 3.將剩餘的麵糰平均分割成20份，擀開後包入紅豆沙內餡，捏緊收口，搓圓 4.將粉色麵糰擀開，分別切成20對三角形的小耳朵和20個小豬鼻子，沾點水粘在包子上，並用牙籤戳兩個小洞當鼻孔，再粘上黑芝麻當眼睛 5.放在已刷好油的蒸籠內，蓋上蓋子，松馳20分鐘左右後以大火蒸10分鐘左右即可 6.停3分鐘（俗稱虛蒸）再慢慢打開蓋子，拿出來即可