輕鬆熊慕斯夾心蛋糕-絨絨喜愛的食物

原料

牛奶巧克力: 100克, 白巧克力: 100克, 黃色巧克力(某寶有售): 100克, 打發鮮奶油: 40克+40克+40克, 低溫冷藏重奶油heavy cream: 240ml, nutella榛子巧克力醬(各大超市+某寶…): 150克, 室溫雞蛋: 4個, 白砂糖: 200克, 食鹽: 5克, 香草精: 5毫升, 低筋麵粉: 80克, 可可粉: 40克, 無鋁泡打粉: 15克, 食鹽: 5克, 白脫鮮乳buttermilk: 90克, 植物油: 60毫升, 額外一些融化的巧克力:

步驟

1每種巧克力隔水融化,和打發的奶油混合均勻(可以每種巧克力都留下一點,一會兒做耳朵用),塗抹在矽膠模具種,塗一遍下來第一個就乾了,再塗一遍,一共塗抹3次

2塗完3次大概這個厚度

3用小刀把多餘的邊邊刮乾淨

4nutella巧克力醬要提前放至室溫

5將低溫重奶油打發至7成,略有紋路的時候

6巧克力醬分3次,逐次加入到奶油中,攪拌均勻,加入到巧克力殼中

7四個雞蛋打入碗中

8另取一個碗,加入低筋麵粉,可可粉,無鋁泡打粉,食鹽5克

9將粉類攪拌均勻

10打發,這步需要的時間很久,要有耐心哦~用打蛋器約10分鐘…

11打法好的蛋中加入白砂糖,食鹽5克,香草精,用打蛋器攪拌均勻即可

12將粉類倒入打好的雞蛋中,輕輕攪拌均勻

13倒入白脫鮮乳,植物油,攪拌均勻,同時烤箱180°預熱1分鐘

14烤盤中墊一層油紙,震動幾下出泡,放入烤箱中,180°烤10-12分鐘

15取出晾涼,用和矽膠模具的圓形大小相同的模具,壓出圓形小蛋糕

16扣在填充好的慕斯上面,蛋糕背面朝上

17輕輕取出蛋糕,注意,千萬不要讓手碰到巧克力表層,不然會留下手指印哦~

18下層墊圖案紙,鋪上一層油紙,用牙籤粘融化的巧克力畫出表情~

19小雞的五官

20塗第二層,鼻子部分,各色巧克力融化

21冷卻,取下

22另外做幾個橢圓形的巧克力塊,黑巧克力塊塗上一點黃色巧克力,白巧克力上塗一點粉色巧克力

23用剛剛扣蛋糕的模具一角稍稍壓掉一塊即可

24還有剩餘的巧克力,做幾個小雞的雞冠子

25用剩下的一點融化的巧克力做粘合劑,點一點在要粘合五官的地方

26粘合五官~

27粘合耳朵~

28切開也很好看哦~

小技巧

油管地址: 這個小盆友超級厲害~


相關菜譜

  • 豬肉絨
  • 糖霜餅乾—毛絨絨的做法
  • 輕鬆熊巧克力慕斯蛋糕
  • 輕鬆熊巧克力慕斯
  • 豬肉(牛肉)細絨(長絨)肉鬆
  • 雞絨粥
  • 毛絨熊熊立體蛋糕
  • 茄汁鱈魚絨
  • 綠絨炒臘腸
  • 絨雞燉刺參
  • 輕鬆熊巧克力慕斯全身版
  • 夾心慕斯巧克力蛋糕
  • 草莓慕斯夾心蛋糕
  • 輕鬆熊立體蛋糕
  • 輕鬆熊磅蛋糕
  • 輕鬆熊蛋糕卷
  • 輕鬆熊棒棒糖蛋糕
  • 慕斯的夾心(樹莓)
  • 巧克力慕斯小熊蛋糕
  • 榴槤夾心慕斯蛋糕
  • 雞脯肉細絨肉鬆
  • 輕鬆小熊蛋糕卷
  • 小熊芝士慕斯蛋糕
  • 輕鬆熊便當
  • 輕鬆熊湯圓
  • 輕鬆熊湯圓
  • ?布朗熊巧克力慕斯
  • 巧克力夾心榴槤慕斯蛋糕
  • 輕鬆熊餅乾的做法
  • 豌豆黃夾心巧克力慕斯
  • 慕斯蛋糕
  • 慕斯蛋糕
  • 慕斯蛋糕
  • 慕斯蛋糕
  • 輕鬆熊蛋包飯