龍口粉絲: 1把， 蝦: 20隻， 蒜: 10瓣， 蒸魚豉油: 2勺， 鹽: 10克， 蔥花: 10克， 白鬍椒粉: 1勺， 糖: 5克， 酒: 2勺， 蚝油: 1勺， 溫水: 2勺
1粉絲用溫水泡軟剪段
2蝦用剪刀去須，剪開背去泥線
3蒜瓣用壓蒜器壓出泥，酒、蒸魚豉油、糖、鹽、蚝油、溫水放碗里拌勻
4泡軟的粉絲鋪在盤子上，在粉絲上鋪上蝦，把調好的汁澆在蝦上面，蝦上面鋪上蒜泥
5蒸鍋水燒開後放入蝦蒸8分鐘，出鍋撒蔥花，可淋少許熱油