韭菜白菜肉水餃(超詳細步驟!!)

原料

麵粉: 4杯, 韭菜: 一小把, 白菜: 100g, 豬肉: 400g, 花生油: 適量, 醬油: 適量, 味極鮮: 適量, 鹽: 3~4小勺, 雞精: 一小撮

步驟

1麵粉加水揉成麵糰 蓋保鮮膜或是放在袋子裡餳半小時左右

2豬肉切成小丁 加適量醬油和味極鮮攪拌均勻 再加入少許油攪勻

3韭菜和白菜切碎 先不要和餡料 等到最後再和 要不然會出很多水

4取出麵糰切成四等分 分別將每一塊麵糰揉一揉再放回到袋子裡去

5把切好的菜倒入肉里 多加一些花生油攪拌均勻

6最後撒鹽 拌好餃子餡

7取一小塊麵糰搓成長條形 再用刀切成大小均等的小劑子 再將它摁扁 用擀麵杖擀成圓面片

8取一個麵皮加適量餃子餡 將餃子皮上下對摺

9先把右邊餃子皮捏緊

10再把左邊捏緊

11雙手將餃子往中間一擠 一個餃子就包好啦

12鍋中多加一些水 等水開之後下餃子蓋上鍋蓋 水滾開時候拿起鏟子抄一下鍋里的餃子 蓋蓋 等水再一次滾開的時候 往鍋里倒一點點涼水 水第三次煮開的時候就可以出鍋了

13開吃!

14還挺美的哈!


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