原料

西葫蘆一個，五花肉200克，剁椒，雞精，油，大蒜，鹽，蔥

步驟

1.五花肉放在冷水中，加熱煮沸半分鐘後取出 2.洗凈冷卻後切成薄片 3.西葫蘆洗凈切成片，蔥切蔥段，大蒜去皮切片備用 4.鍋中放油，燒至六成熱時放入蒜片爆香 5.放入五花肉片 6.調至中大火炒至微焦 7.放入西葫蘆片大火炒1～2分鐘至熟 8.放入剁椒炒勻 9.依次放入蔥段、雞精、鹽，拌勻後即可出鍋