原料

胖頭魚頭:

步驟

1活魚頭劈開不切斷，打一字刀，加料酒腌制

2剁椒加味精、白醋、茶油拌勻

3盤底鋪寬粉，擺魚頭，撒姜蒜，鋪剁椒上鍋蒸15分鐘，出鍋澆豉油汁，撒小蔥，茶油五成熱呲蔥油