可可瑪德琳

原料

低粉: 84g, 可可粉: 16g, 雞蛋: 2個, 砂糖: 45g, 蜂蜜: 10g, 無鋁泡打粉: 3g, 香草精: 一滴, 總統黃油: 50g

步驟

1把雞蛋打入盆中加入砂糖用打蛋器攪打均勻,放入一滴香草精!

2把麵粉,可可粉,泡打粉稱量好,用手指攪拌混合!

3把混合好的麵粉過篩篩入雞蛋液中!

4用打蛋器攪打均勻,沒有乾粉!

5把黃油融化,放入麵粉糊中,攪拌混合均勻!

6因為黃油量少一半,為了防止粘,在模具里刷層油好脫模!我用的勺子舀麵糊放入三能瑪德琳模具,一勺一個!

7烤箱預熱190度後把模具放入烤箱,烤5分鐘即可!因為這個模具烤出的蛋糕小,所以時間短,如果是大貝殼模具,自行增加時間!

8清脆的鈴聲想起,滿屋飄香的瑪德琳出爐咯!最喜歡看烤制過程中蛋糕慢慢鼓起肚子,高高的,像一個個小山包排成一排一排!可愛至極!

9這個用量可以烤兩盤半!大概45個左右!在我裝第二盤麵糊的時候,剛出鍋的第一盤就被大寶貝吃完了!


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