肉醬意粉 Spaghetti Bolognese

原料

義大利粉: 90克, 橄欖油: 少許, 洋蔥: 半個, 紅蘿蔔: 50克, 蘑菇: 50克, 蒜蓉: , 免治豬肉: 50克, 黑胡椒: 少許, 番茄: 50克, 番茄醬: 適量, 砂糖: 少許, 蚝油: 少許

步驟

1平底鍋中火,加入少許橄欖油,加入洋蔥(切粒),中火煎至咖啡色。 (用碗1裝起)

2加入紅蘿蔔(切粒)、蘑菇(切片),加入蒜蓉,煎熟。 (用碗2裝起)

3不加油,炒香免治豬肉並加入黑胡椒調味。

4直接在豬肉上,加入步驟1-2的洋蔥、紅蘿蔔、蘑菇,最後加入番茄(切粒)。 加入適量的番茄醬作為醬汁, 喜歡甜的可以加入少許砂糖調味, 重點:加入一茶匙蚝油帶出味道。

5加入義大利粉拌勻。


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