原料

茄子: ， 番茄: ， 雞精: ， 鹽: ， 油:

步驟

1茄子去皮切成長條

2西紅柿洗凈切成塊

3鍋中放油，熱後加蒜片炒香，然後加入茄條，翻炒讓茄條外表沾上油，繼續翻炒

4放入切好的西紅柿塊，翻炒後，稍加一點水，加雞精

5轉小火，蓋上鍋蓋燜燒，十分鐘左右，番茄出湯，茄條變軟，加鹽翻炒一下即可出鍋