原料

沙穀米300g，糖150g，班蘭葉汁20ml，椰子1粒（刨絲，只要白色椰肉的部分不要黑色的部分)，幼鹽1茶匙

步驟

1、沙穀米泡水1小時，隔水後加入糖和班蘭葉汁拌勻。 2、放入盆中大火蒸30分鐘，取出，待收干水分後切件。 3、把幼鹽加入椰絲中拌勻。 4、將西米糕放在椰絲上滾一滾，讓糕體裹上一層雪白的椰絲即可。