雞蛋或者鴨蛋: 1隻， 新鮮蛤蜊: 500g， 鹽: 適量， 美極鮮醬油: 幾滴（可不用）， 蔥: 適量
1蛤蜊放熱水煮到張嘴就撈出。
2調蛋，溫水把鹽泡開放進調好的蛋液里（我的經驗一個雞蛋一小碗水）。
3蛤蜊放進去，放點蔥（燉在蛋里更香）。
4水煮開，燉十分鐘，悶三分就OK了。（出鍋可以滴幾滴美極）