農家小炒肉

原料

上好五花肉: 250g, 尖椒: 250g, 蒜頭: 4瓣切片, 生抽: 1勺, 鹽: 少許, 料酒: 少許, 老抽: 一勺, 郫縣豆瓣醬: 一勺, 糖: 半勺, 姜: 2片

步驟

1肉好是這道菜的根本,我在麥德龍買的這個五花非常的好,真的是全部5層,好開心捏。切成薄片,用料酒和生抽腌制待用。

2蒜剝皮切片,姜洗凈切片。尖椒洗凈切小滾刀塊。

3熱鍋,放少許油,放入蒜片薑片爆香,因為五花肉會出油,我們要反覆煸炒出油,所以底油放少許就夠。

4反覆的煸炒肉片,炒至本身的油煸出一大部分,然後放入尖椒一起炒,肉本身的油用來炒尖椒,非常好吃,做這道菜要有耐心喲。

5炒到尖椒變軟,放入一勺生抽和老抽,郫縣豆瓣醬,繼續翻炒均勻。放入半勺糖和適量鹽提鮮即可出鍋啦。

小技巧

1.這道菜最好選好的五花肉,太肥太瘦都不好。 2.豆瓣醬不是必須,可以省略。


相關菜譜

  • 農家小炒肉
  • 農家小炒肉
  • 農家小炒肉
  • 農家小炒肉
  • 農家小炒肉
  • 農家小炒肉
  • 農家小炒肉
  • 農家小炒肉
  • 農家小炒肉
  • 農家小炒肉
  • 農家小炒肉
  • 農家小炒肉
  • 農家小炒肉
  • 農家小炒肉
  • 農家小炒肉
  • 農家小炒肉
  • 農家小炒肉
  • 農家小炒肉
  • 農家小炒肉
  • 農家小炒肉
  • 農家小炒肉
  • 農家小炒肉
  • 農家小炒肉
  • 農家小炒肉
  • 農家小炒肉
  • 農家小炒肉
  • 農家小炒肉
  • 農家小炒肉
  • 農家小炒肉
  • 農家小炒肉
  • 農家小炒肉
  • 農家小炒肉
  • 農家小炒肉
  • 農家小炒肉
  • 農家小炒肉