農家小炒肉(快手菜)

原料

五花肉: 200g, 青辣椒: 適量, 大蒜: 若干, 料酒: , 生抽: , 老抽: , 鹽:

步驟

1選擇帶皮的五花肉,將五花肉洗乾淨後切成薄片,倒入適量料酒腌制十分鐘。

2辣椒切斜刀或者辣椒圈,大蒜籽切片,講鍋里油燒熱,倒入切好的辣椒和蒜片爆香,聞到辣味即可。

3將腌好的五花肉倒入鍋中,加入適量老抽上色,迅速翻炒幾分鐘,加入適量的生抽和鹽以及五香粉,即可出鍋。

小技巧

1.最好用料酒先腌制一下 2.如果不太能吃辣就可以先炒肉隨後放辣椒


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