自製剁椒

原料

鹽: , 高度白酒: 少許

步驟

1把辣椒清洗乾淨,並晾乾

2辣椒去蒂

3把辣椒切碎

4蒜頭去皮切成沫

5把蒜沫和調料加入辣椒拌勻

6裝進乾淨無水的瓶中,密封好,我用的是保鮮盒!靜靜等待,一周後就能食用了!

小技巧

所有食材在操作過程中要保證無水無油!否則不宜存放、會壞!開封食用後要儘快吃完,畢竟自己家做的不含防腐劑!


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