孜然烤鴨架--空氣炸鍋版

原料

鹽: 適量, 腐乳(紹興玫瑰腐乳): 五塊, 生抽: 適量, 黑胡椒: 適量, 味好美孜然粉: 一包, 香葉: 5片左右, 八角: 一個, 桂皮: 兩片, 料酒: 適量

步驟

1把腐乳,生抽,料酒,香葉,桂皮,八角一起調成底料,加水鍋里燒開。

2把熬湯剩下的鴨架切成一塊塊,加入燒開的鍋里熬二十分鐘左右,燒開後轉小火直到水燒乾,這一步是為了鴨架本身能入味。

3空氣炸鍋220度預熱五分鐘,預熱的同時在炒鍋里為鴨架撒上適量的鹽,現磨黑胡椒,孜然粉,記住務必要撒均勻烤出來才香哦。覺得不均勻的話可以關火翻炒一下,繼續撒孜然,黑胡椒和鹽。

4空氣炸鍋預熱好後墊上錫紙,把鴨架直接裝入,烤六~八分鐘(按照自己的量來,我是分兩次烤完的)然後翻面再烤5分鐘左右。

5出鍋裝盤,超贊的孜然鴨架就做好了嘿嘿,鴨肉烤得好香,鴨架脆脆的又好入味,太贊了,以後打包的鴨架不用擔心浪費了!空氣炸鍋真是個好東西。

小技巧

空氣炸鍋的烤制時間可以控制在總體十分鐘之內,我喜歡焦香得像牛肉乾一樣的口感,所以烤的時間長一點。 孜然不能少哦,喜歡辣的也可以入空氣炸鍋前撒點紅辣椒麵,更香哦


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