黃油蜂蜜蘋果烤雞

原料

蜂蜜: 適量, 黃油: 克, 蘋果: 個, 鹽: 適量, 黑胡椒: 適量, 三黃雞: 只, 老抽: , 蚝油: , 水: , 葡萄乾:

步驟

1一隻三黃雞,不要太大。一定是小公雞,不要老母雞,否則肉會很硬很老很難嚼。

2把該去的去掉,尤其是雞pp

3用清水清洗乾淨,里里外外都處理乾淨

4鹽和水的比例是5:100,做成鹽水

5將雞淹泡

6裹上保鮮膜,也可以用塑料帶代替。放置冰箱裡,冷藏10個小時。然後10個小時以後拿出來,瀝干水分,風乾2個小時。

7喝湯用的小瓷勺,鹽1平勺,蚝油3大勺,老抽2勺,黑胡椒粉2勺,蜂蜜3大勺

8然後將它們混合在一起,攪拌均勻

9給?塗滿全身

10肚子裡面也不要放過

11然後好好給雞按個摩!剩下的料都倒袋子裡,把雞閹上,放置冰箱裡冷藏6個小時。6個小時以後取出來,將雞翅,雞腿的關節處都裹上錫紙,這樣烤的話,不至於烤成黑黑的那麼難看。

12然後準備黃油

13隔水加熱至融化

14提前切好的蘋果丁里倒入三大勺黃油

15還有葡萄乾,攪拌均勻

16把他們塞進雞肚子

17雞肚子滿滿噠。

18將雞pp用牙籤固定上,縫好

19調皮的小公雞偷吃了我的蘋果,,我要綁架你!嘿嘿,綁一下為了受熱更均勻

20將融化好的黃油里倒入蜂蜜,1:1的比例,攪拌均勻

21均勻的塗抹到小公雞的身上

22一定要溫柔,仔細哦,360度無死角的塗抹上

23好了,放進預熱130度的烤箱裡吧。把小公雞架在架子上,下面托盤上一定要裹錫紙,不然你會後悔的發誓這輩子不再做烤雞,哈哈。上下管130度加熱。100分鐘

24每過30分鐘塗抹一次黃油蜂蜜。如果烤雞的顏色到了你滿意的程度了,就給小公雞蓋一層錫紙被子

25叮~~~100分鐘到,取出小公雞啦

26我忍不住啦,我要先享用一下啦,拽個腿兒嘗嘗

27我要大口大口吃肉啦

28可以端上桌啦,我照的另外一冊,因為另一側的腿我已經忍不住先吃掉啦哈哈

29對了,別忘了提醒桌上的吃貨們,雞肚肚裡還有寶藏哦。

小技巧

一定要買小公雞。一定要計算好時間再做。


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