鴨肉: 500g， 蔥，姜，花椒: ， 啤酒: ， 郫縣豆瓣醬: ， 小米辣:
1準備材料：蔥切段，姜切片，小米椒切小段 鴨肉切小塊（去超市買了切好帶回） 鴨肉開水綽水 去掉浮沫拎干備用
2加油爆炒蔥姜花椒，炒香後加入鴨肉炒干 加小米辣，郫縣豆瓣 多翻炒
3加啤酒，少許生抽（或者味達美），鹽（適量，因為豆瓣生抽都有鹽味），少許糖，味精，大火炒干燒乾
啤酒代替料酒更好吃