雞蛋: 5隻， 洋蔥: 1/4個， 番茄: 1-2個， 青椒: 3個， 生抽: 3勺， 老乾媽豆豉醬: 適量
1切好配菜
2雞蛋煮熟對半切開
3放入油鍋煎至兩面金黃
4另起鍋少有放入洋蔥、番茄 炒至番茄出沙 加入生抽、老乾媽豆豉醬、鹽、雞精翻炒 放入煎好的雞蛋和青椒 加入一小碗水
5大火收汁 出鍋入盤 Voilà