玫瑰紅棗阿膠膏

原料

阿膠: 500克, 黃酒: 1000克, 冰糖: 200克, 紅棗: 300克, 雲南大朵玫瑰: 50克, 肉桂: 50克, 鹽: 5克

步驟

1棗(我用的是自己代理的新疆特級駿棗)洗凈涼干。

2去核,剪碎。切成小碎。

3小火烤5分鐘

4阿膠砸成小塊加黃酒洋化5天(夏天時間可縮短)

5小火加熱,並加入冰糖。全程小火。

6加一小塊肉桂。和一小撮鹽。絕對是點睛之筆。這個是個人秘方。因為阿膠就算加了冰糖多少還是會有一點點腥味。

7慢火攪拌熬煮1小時。耐心很重要。少加一點水。因為熬煮過程會導致水分蒸發。主要是為了補充蒸發的部分水分。

8倒入紅棗碎再熬煮20分鐘

9倒入模具。(模具要提前刷一層油,方便脫模)

10凝固到半干撒上玫瑰花瓣,我用的是雲南大朵玫瑰,自己掰的。主要是因為除了花瓣,花粉也在,同樣也是很有功效的。

11凝固一夜反倒脫模。

12切成小塊。

13分裝儲存。最好是冷藏。每天早晚1-2塊。又好吃又補身。

小技巧

阿膠補血養顏但也不要多吃,切忌與同屬熱性食物同食。最好是冬天服食。


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