雞胸肉: 1塊， 生抽: ， 老抽: ， 橄欖油或亞麻籽油: ， 鹽: ， 澱粉: ， 黑胡椒粉:
1雞胸肉整塊，用刀背把雞胸肉稍微拍松，方便腌漬入味。
2加入生抽，老抽，鹽，亞麻籽油或橄欖油，黑胡椒粉，用手把雞胸肉均勻的抹上調料。放入冰箱腌漬一碗。如果來不及，腌漬15分鐘也可以。
3在腌漬好的雞肉上均勻的抹上薄薄的一層澱粉；平底鍋大火燒熱後，放入雞胸肉，立刻轉小火。蓋鍋蓋。兩三分鐘後，翻面再煎兩三分鐘即可出鍋。
1.一定要不粘鍋！不粘鍋！不粘鍋！ 2.雞胸肉太厚的話，稍微切薄一點。 3.如果害怕干煎口味不好，可以把腌漬剩下的汁裡面稍微倒一點水，倒入鍋中，可以更好入味。