原料

植物油: 0.5Cup， 蜂蜜: 0.5Cup， 紅糖（需過篩）: 200ml， 蛋白: 兩個雞蛋的蛋白， 香草精: 1茶勺， 白水: 1湯勺， 全麥麵粉: 一又二分之一（1.5Cups）杯， 中筋粉: 1 Cup， 泡打粉: 一又二分之一（1.5）茶匙， 鹽: 0.5茶匙， 肉桂粉（可不加）: 1茶匙，加的話建議減半，歪果仁口重， Chocolate Chips（耐烤巧克力豆）: 一又四分之一（1.25Cups）杯

步驟

1烤箱預熱175攝氏度 在料理盆中加入植物油，建議用色拉油玉米油等無味的油

2接著加入蜂蜜

3加入紅糖，記得過篩，紅糖容易結塊

4加入白水

5加入香草精

6加入蛋白

7混合均勻

8全麥麵粉，中筋粉，泡打粉，鹽，肉桂粉混合過篩。倒進料理盆

9用刮刀混合均勻

10加入Chocolate Chips，繼續攪拌

11用勺子分成你所希望的大小均勻放到烤盤上（如果不是不沾烤盤，記得放油紙），麵糰之間要留有空隙，曲奇烘焙過程中會攤開

12用叉子沾上乾麵粉，壓平曲奇麵糰

13進烤箱，175度，上下火，中層，8~10分鐘