鹹肉燜春筍

原料

春筍: 4根, 鹹肉: 1塊, 蔥姜: 適量, 糖: 適量, 色拉油: 適量, 紅燒醬油: 適量, 澱粉: 適量, 水: 適量

步驟

1春筍對於北方人來說還算挺稀有的不是一般菜市場可以買到的,但是自從在易果網買了以後感覺春筍真的很好吃,甘甜可口!而且這道菜做起來簡單好吃,所以分享分享~

2首先將春筍的外皮剝掉,裡面的筍肉很嫩

3用刮刀將上面的一層刮掉再用水沖洗乾淨

4將春筍切成滾刀塊,不要切很大

5再將鹹肉切成薄片,蔥姜切絲

6鍋中倒入適量的油,放入鹹肉翻炒

7放入蔥姜繼續炒香

8再加入春筍翻炒,直到炒到春筍變軟一些

9加入適量的紅燒醬油和糖就行調味

10翻炒均勻後加一些適量的清水,蓋上鍋蓋燜大約5分鐘即可

11出鍋前調一些水澱粉勾芡就可以出鍋了

12裝盤上菜啦!

13配上米飯真的很香呢!

小技巧

由於鹹肉是腌制的,所以炒的時候不用再加鹽,燜的時候鹹肉中的鹽分會侵入到春筍中,如果沒有鹹肉用五花肉炒也很好吃,要放適量的鹽!


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