啤酒風味烤牛排

原料

三岔牛排: 1塊大約一斤八兩的(差不多4cm厚), 黑啤: 半杯, 香蔥: 1根, 香葉: 1片, 醬油: 1大勺, 植物油: 1大勺, 猶太鹽: 1茶匙, 胡椒粉: 1茶匙

步驟

1用一把叉子往生牛排上叉很多孔。半杯黑啤、1根香蔥剁碎、1片香葉、1大勺醬油、1大勺植物油、1茶匙猶太鹽、1茶匙胡椒粉攪勻,澆在牛排上,放冰箱冷藏腌制6到8小時。

2從冰箱拿出牛排,室溫回暖,用廚房用紙蘸干表面。

3燒烤架一半開中高火一半開中低火,在燒烤架上噴上一層油。先在中高火那一側烤,每面5分鐘;然後轉到中低火的一側,每面7到9分鐘,三成熟時取下,晾10分鐘後逆著絲兒切片。

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